熱點(diǎn)聚集
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杭州“狗不理”的成功營(yíng)銷計(jì)劃震驚了千里之外的天津總公司，口味刁鉆的杭州美食專家開(kāi)心了，也為餐飲業(yè)帶來(lái)了一絲清新的空氣。提供區(qū)域性名牌的普及提供新的想法。
1、地方食品飲料品牌的推廣和普及必須首先堅(jiān)持產(chǎn)品的傳統(tǒng)特色。當(dāng)麥當(dāng)勞和肯德基進(jìn)入中國(guó)時(shí)，他們首先保留了他們的傳統(tǒng)特色，然后根據(jù)中國(guó)人的口味進(jìn)行創(chuàng)新，從而豐富了中國(guó)餐飲的內(nèi)容，保持了他們獨(dú)特的工藝。
2、地方特產(chǎn)推廣，要與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有機(jī)結(jié)合。
原來(lái)屬于天津的特產(chǎn)，狗不理包子。分店開(kāi)業(yè)后，在杭州堅(jiān)持原味，受到南方消費(fèi)者的冷遇。這時(shí)，它并沒(méi)有盲目改變產(chǎn)品類別，而是采用了保持傳統(tǒng)、特殊創(chuàng)新，并結(jié)合杭州客戶的消費(fèi)習(xí)慣，終于實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新。
3、必須具有正確的市場(chǎng)定位。市場(chǎng)分工越來(lái)越細(xì)化，想滿足所有消費(fèi)者的結(jié)果只能得到所有消費(fèi)者的不滿意。餐飲公司必須為其目標(biāo)客戶量身定制產(chǎn)品，以實(shí)現(xiàn)他們的滿意度。
要成功運(yùn)營(yíng)特色食品和飲料營(yíng)銷計(jì)劃，需要遵循以下三點(diǎn)：
1、核心競(jìng)爭(zhēng)力；
2、特色餐飲一方面應(yīng)保持其傳統(tǒng)特色，另一方面應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣進(jìn)行創(chuàng)新；
3、只有創(chuàng)新才能增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，形成特色。
產(chǎn)品營(yíng)銷策劃，市場(chǎng)定位，策劃與營(yíng)銷，突出銷售，迅速搶占市場(chǎng)。
